Quelle est la recette du cake jambon olives de sophie dudemaine ?

Le cake jambon olives de Sophie Dudemaine est une spécialité savoureuse qui ravira les amateurs de cuisine salée. Avec une texture moelleuse et des saveurs délicates, ce cake est parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un plat principal léger. Voici comment le préparer.

Ingrédients indispensables

Pour concocter ce délice, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 œufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10cl d'huile de tournesol
• 12,5cl de lait entier
• 50g de parmesan
• 200g de dés de jambon
• 75g d'olives vertes ou noires

N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel et deux pincées de poivre pour rehausser les saveurs. Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C afin d'assurer une cuisson uniforme.

Secrets d'un cake moelleux

Pour garantir la moelleux de votre cake, quelques astuces s'avèrent essentielles. Optez pour du beurre frais, des œufs biologiques et de la farine de qualité. Lorsque vous mélangez les ingrédients secs aux liquides, veillez à ne pas trop travailler la pâte. Un mélange léger permet de garder une texture aérienne. Une autre technique consiste à faire mousser le beurre avec le sucre avant d'incorporer les autres ingrédients, ce qui contribue également à rendre le gâteau fondant en bouche.

Techniques pour un cake bien gonflé

Une des préoccupations lors de la cuisson des cakes est leur gonflement. Pour un résultat optimal, pensez à entailler votre cake sur toute sa longueur juste avant de l’enfourner ou après environ dix minutes de cuisson. Utilisez une corne ou la lame d’un couteau légèrement beurrée pour cette opération. Cela permettra à la pâte de se développer harmonieusement et d'obtenir une belle couleur dorée.

Valeur calorique et plaisir

Pour les amateurs de cuisine salée, il est naturel de se poser des questions sur la valeur calorique des préparations. En moyenne, le cake salé comme celui-ci contient environ 290 calories pour 100 grammes. Ainsi, bien que ce cake puisse être considéré comme un régal, il reste raisonnable en termes d'apport énergétique par rapport à d'autres douceurs telles que les viennoiseries, pouvant atteindre jusqu'à 375 kilocalories.

Conclusion

Le cake jambon olives de Sophie Dudemaine est une recette accessible qui promet de ravir vos convives. Avec ses ingrédients simples et ses techniques faciles à adopter, il peut rapidement devenir un incontournable de votre table. Que ce soit pour un repas en famille ou un moment convivial entre amis, ce cake est prêt à séduire tous les palais ! Alors, n'attendez plus pour vous mettre aux fourneaux et savourer cette délicieuse spécialité salée.