Quelle est la recette du cake jambon olive de sophie dudemaine ?
Le cake jambon olive de Sophie Dudemaine est une véritable spécialité qui séduit par sa simplicité et sa délicieuse saveur. Ce cake salé est parfait pour un apéritif, un pique-nique ou même en plat principal accompagné d'une petite salade. Avec une préparation facile et rapide, il ravira à coup sûr vos invités. Plongeons dans la recette de ce délice.
Ingrédients incontournables
Pour réaliser ce cake, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3 œufs
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 50 grammes de parmesan
- 200 grammes de dés de jambon
- 75 grammes d'olives (vertes ou noires)
- une pincée de sel
- deux pincées de poivre
Instructions étape par étape
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, battez les œufs puis incorporez-les délicatement à la farine mélangée avec la levure. Ajoutez ensuite l'huile de tournesol, le lait entier et le parmesan râpé. Finalement, intégrez les dés de jambon et les olives dans la pâte, assaisonnez avec le sel et le poivre, et mélangez doucement. Pour un cake bien gonflé, n'oubliez pas de l’entailler sur toute sa longueur juste avant de l'enfourner.
Les secrets d’un cake moelleux
Pour obtenir un cake moelleux, l'ajout de fromage est essentiel. Le parmesan, déjà présent dans la recette, contribue à la texture, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres types de fromage comme l'emmental ou la mozzarella. De plus, utilisez des ingrédients de qualité tels que :
- du beurre frais
- des œufs bio
- de la farine de blé de bonne qualité
et faites attention à ne pas trop mélanger la pâte lors de l'incorporation des ingrédients secs.
Conservation et dégustation
Une fois votre cake cuit et refroidi, vous pouvez le conserver au réfrigérateur. Enveloppé dans du film plastique ou placé dans une boîte hermétique, il gardera sa fraîcheur et sa saveur plus longtemps, généralement jusqu'à une semaine. N'hésitez pas à le déguster froid ou légèrement réchauffé, il fait toujours sensation !
La renommée de sophie dudemaine
Sophie Dudemaine est bien plus qu'une simple chef ; elle est à la tête d'une véritable passion pour la cuisine gourmande. Réputée pour ses cakes, elle est également une experte en confitures, terrines et buffets. Grâce à son talent, elle continue d'inspirer de nombreux amateurs de cuisine à travers ses recettes délicieuses et accessibles.