Quelle est la recette du cake jambon olives de sophie dudemaine ?
Le cake jambon olives est un délice savoureux qui saura ravir vos papilles. Cette recette de Sophie Dudemaine est simple à réaliser et idéale pour un apéritif, un pique-nique ou même en plat principal léger. Avec des ingrédients accessibles et des astuces pour obtenir un résultat moelleux et bien gonflé, il est temps de mettre le tablier et de se lancer !
Ingrédients clés pour un cake savoureux
Pour préparer ce cake, vous aurez besoin de :
- 3 œufs
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 centilitres d'huile de tournesol
- 12,5 centilitres de lait entier
- 50 grammes de parmesan
- 200 grammes de dés de jambon
- 75 grammes d'olives (vertes ou noires)
N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel et deux pincées de poivre pour rehausser le goût. Commencez par préchauffer votre four à 180 °C pour une cuisson optimale.
Astuces pour un cake moelleux
Pour assurer le moelleux de votre cake, l'incorporation de fromage tel que de l’Emmental ou de la mozzarella est primordiale. Le fromage apporte une texture légère et une saveur additionnelle qui rendront votre cake encore plus délicieux. Voici quelques conseils supplémentaires :
- Utilisez des ingrédients de qualité : du beurre frais et des œufs bio amélioreront la consistance de votre pâte.
- Évitez de trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs incorporés ; cela permet de conserver l'aérien du cake.
Technique de cuisson pour un cake bien gonflé
Pour un résultat parfait, il est crucial de donner un bon coup de pouce à votre cake pendant la cuisson. Avant d'enfourner votre préparation, ou après environ 10 minutes de cuisson, incisez le haut du cake sur toute sa longueur à l'aide d'une corne ou d'un couteau légèrement beurré. Cette technique permet au cake de bien se développer en prenant une belle forme.
Préparation à l’avance: une option pratique
L'un des atouts majeurs de ce cake salé est qu'il peut être préparé la veille. Voici comment le conserver :
| Méthode de Conservation | Conseils |
|---|---|
| Enveloppé dans du papier film | Ne pas le réfrigérer |
| Enveloppé dans de l'aluminium | Conserver dans une pièce fraîche |
Cela en fait un plat pratique pour des repas anticipés, idéal pour les réceptions ou les sorties.
Alternatives et remplacements d'ingrédients
Si jamais vous manquez de levure chimique, sachez qu'elle peut être remplacée par quelques pincées de bicarbonate de soude. Cependant, faites attention à la quantité si vous utilisez des ingrédients salés, comme le jambon, pour éviter de rendre le cake trop salé. Adaptez la recette à vos goûts et à ceux de vos convives en variant les types de fromage ou même en ajoutant des légumes pour plus de couleur et de saveur.
Avec ces conseils et la recette de Sophie Dudemaine, vous êtes désormais prêt à réaliser un délicieux cake jambon olives qui impressionnera à coup sûr vos amis et votre famille. Bon appétit !